Me parece verdaderamente llamativo que un año más, un verano más, siga cerrado el restaurante Los Arcos, situado en la Plaza Mayor de Cuenca, en el arranque de la calle Pilares y al lado mismo, como su nombre indica de una manera muy expresiva, de los arcos del Ayuntamiento. Y digo que me parece llamativo porque si en Cuenca hay un negocio próspero y que funcione a todo tren es el de la hostelería; más aún, es muy triste ver la cantidad de personas que cuando llega la hora de comer empiezan a pulular por el recinto buscando un hueco en alguno de los escasos establecimientos que ofrecen este servicio. A mí me parece que esto es el mundo al revés. En cualquier lugar que presuma de ser turístico, en el interior o en la costa, es casi imposible encontrar un local cerrado porque en cuanto uno lo hace aparece de inmediato un comprador que lo sustituye. Pero como en Cuenca todo es posible, ocurre que este local, emblemático en el conjunto del casco antiguo, cerró sus puertas en 2024, puso un letreo de alquiler, incluso llegó a anunciar una próxima reapertura (que nunca se produjo) y ahí está, un verano más, cerrado a cal y canto. El local abrió sus puertas en el año 1966 pero alcanzó su mejor momento cuando se hizo cargo Mariano de Marco y su mujer, que le dieron forma y valor de restaurante, el primero de esa categoría que existió en la Plaza Mayor, donde durante mucho tiempo fue el único en que se podía comer con un toque de calidad. Todo eso es pasado, historia, recuerdos. El presente es esa puerta cerrada donde se podría dar de comer a varias docenas de personas cada día. Lo que pasa en Cuenca es verdaderamente curioso. Ciertamente, somos únicos.
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